コラム
2024-08-29 12:00:00
手づくりのすすめ
私はどうも“手づくり”という言葉に引き寄せられる習性があるようです。
“手づくりのすすめ”という本には豆腐、みそ、しょうゆ、こんにゃく、パン。麹のつくり方も書いてありました。
昔はその土地それぞれの採れたものをどう保存し、おいしくいただくかということを試行錯誤し、できたものがいまの私たちの食生活のルーツになっています。
お盆休み、初めて味噌をつくってみました。一か月ほどしたら様子を見ると書いてあったのでその時を楽しみにしています。
私たちの家づくりもどこか手作りの要素を忘れずにいたいと考えています。
機械的にできることの良さもあるかと思います。
でもひとつその人の工夫であったり考えが入るだけで永く使えたり、味わいが出たりすること。
そんな“手づくり”の考え方を大切にしたいし、残していきたいとこの本を読んで改めてそう思いました。