お世話になった日本料理のお店のおかみさん。

「娘が今、修行に行っていてね。帰ってきたらケーキ屋を始めるからその時はお願いね。」

と言われたのは2～3年前でしょうか。

その日は本当にやってきて私たちは、お店の工事をさせていただくことに。

リノベーション工事の中でも思い出深いのは、ショーケースを作ったことでした。

なにぶんショーケースを作ったことはなく、手探りからのスタートでした。

大きさは、ケーキのショーケースを参考におよそ決まったのですが、細かいところは悩みました。

まずは商品を照らすライト。

こちらをどのライトにするか。

もう決まっていたケーキのショーケース屋さんにライトの選び方をお聞きしたところ

メーカー名を教えてくださり、調べたところ有名な美術館でも使用されているショーケース業界では名の知れたメーカーさんでした。

細かな部材がシンプルでショーケースに収めてもすっきりしそうです。

その後そのライトをどの位置から照らすかを悩みました。

ショーケースはガラスでできています。

照明を取り付ける場所はガラスではいけないと思ったのです。

それはショーケースの上部を一部木にすることで解決しました。

※ショーケース上部は木です。建具屋さんの力作。

木の部分の先端に近い部分にライトを取り付けることでより中心に近い部分に光を届けることができます。

次に悩んだのは前板の色です。

落ち着いた品のある色が求められました。

お店の雰囲気を大事にして、木の風合いを生かしたグレーで塗ることが決まりました。

※作業場で塗装した前板

最後に悩んだのは店番の素材です。

ほぼ木でできているショーケース。

商品は焼きあがったヴィエノワズリーと聞いていたので、清潔感のある白系の色が良いとは思いましたが、ケーキのショーケースとは違う素材感で作りたいと思いました。

おかみさんに白いタイルを提案してみたけれどどうかな？という感じでしたがその案でいく事になりました。

今でもショーケースができたときの嬉しさは忘れることができません。

お店のドアを開けると目に飛び込んでくるショーケースは本物の素材感で私たちをワクワクさせてくれます。

アッシュデコンマさん。

遠くからも来られる方が行列をつくられるお店になられてとてもうれしいです。

また伺いますね。

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